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簡小葉食譜|茶飯：《本草拾遺》中說“茶煮飯久食令人瘦”

時間：2020-04-02 01:18:19

碧螺春茶飯

1、簡小葉土樓富硒稻香米適量，關鍵看你想吃幾碗。
2、將碧螺春用70-80度的熱水沖泡至顏色呈綠色，約1-2分鐘。
3、將浸過綠茶的水同米飯混合放在一起煮。
4、就是這么簡單。

普洱茶飯

1、將1/2簡小葉土樓富硒稻香米和1/2杯糯米提前浸泡半小時。
2、投入壺身1/5的茶葉，或一個迷你沱茶，用熱水（不是沸水）浸泡片刻
3、少頃倒去第一泡茶水，往茶壺中注入沸水，浸泡5分鐘。
4、可以選擇將直接用前兩泡茶水再加些許清水稀釋，或直接選擇第三泡茶水。
5、在電飯鍋中倒入泡好的米注入和平時煮飯的水量相同的茶湯，按下煮飯鍵即可等待一鍋清香的普洱茶飯出鍋。
6、煮飯鍵跳起后關電再稍燜一陣，一鍋色澤金紅的普洱茶飯就可以食用了

簡小葉食譜秘笈

煮飯前，將大米提前浸泡半小時，米飯會易入味，口感更軟糯。

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