“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”，為什么說寒露的鐵觀音最好呢？
“寒露”時節(jié)，是秋茶的黃金時間，經過夏天的煎熬，茶葉仿佛在時間中熬出了最濃烈的品性。
秋季氣候，天氣晴朗，秋高氣爽，雨水較少，茶葉生長速度相對比較慢，葉脈中含水量比較低，更適合“做青”。
由于生長期足夠，此時的鐵觀音，香氣馥郁，清幽細長，口感甘醇！
簡小葉老父親制作的寒露鐵觀音，生長在云水謠，簡小葉高山茶園，山間云霧繚繞，茶樹屹立在半山石，迎著陽光，沐浴甘露，吸食清風。
老父親全面采用科學、綠色的種植方式，通過適當增加茶樹株型距，種植豆科植物，以綠肥代替化肥等措施，來增強茶樹通風，光照，減少病蟲害，減少雜草，改良土壤。
為生產安全健康的高品質茶葉，打下良好基礎！
“春水秋香，寒露茶更香。”每年寒露時節(jié)，在這個能醞釀蘭花香的季節(jié),寒露前后3天左右，簡小葉老父親都會采摘最好的茶青，為的就是能制出最好的鐵觀音。
簡小葉寒露鐵觀音，干茶呈綠色且富有光澤度，外形緊結且厚、實、重，擲杯自然聲大。
沖泡后茶湯香味四溢，啟蓋端杯輕聞，獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡。
細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶蜜，韻味無窮。
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