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開卷有益｜君山銀針是白茶還是黃茶？
開卷有益｜君山銀針是白茶還是黃茶？
時間：2020-03-06 05:42:15


如今白茶之白豪銀針火了
不要看到銀針就以為是白茶
 
君山銀針
產于湖南岳陽洞庭湖中的君山
“金鑲玉色塵心去，
川迥洞庭好月來。”
中國名茶之一 屬于黃茶


 
其成品茶芽頭茁壯
長短大小均勻
茶芽內面呈金黃色
 
外層白毫顯露完整
而且包裹堅實
外形很像一根根銀針
故名君山銀針
雅稱“金鑲玉”


 
黃茶屬輕發(fā)酵茶類
加工工藝近似綠茶
 
只是在干燥過程的前或后
增加一道“悶黃”的工藝
 
促使其葉綠素等物質部分氧化
黃葉黃湯是其主要特點
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